TupperMenu

Dorada con salsa de ajo PDF Imprimir E-mail
( 1 Vote )
Escrito por TupperMenu   
Lunes, 06 de Febrero de 2012 00:00

Karlos Arguiñano en tu cocina

Karlos Arguiñano se atreve con una receta de pescado muy sana que gustará a toda la familia.

 

Ingredientes para 4 personas

4 Doradas
300 gr. de Borraja
6 Dientes de ajo
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Perejil

Paso a paso

Paso 1: Abrir las doradas, sacar los lomos y reservarlos.  Poner las espinas y las cabezas a cocer en una cazuela con un poco de agua y unas ramas de perejil durante 10 minutos. Sazonar. Colar el caldo y reservarlo.

Paso 2: Limpiar la borraja, cortarla en trozos de 5 centímetros y saltearla en una sartén con un chorrito de aceite a fuego no muy fuerte durante unos 12 minutos. Sazonar y reservar. Para la salsa, pelar los ajos y dorarlos en una sartén con 100 ml de aceite. Verter 250 ml de caldo y dejar reducir durante 10-15 minutos. Poner a punto de sal. Triturar y reservar la salsa.

Paso 3: Salpimentar los lomos de dorada. Untar con un poco de aceite una bandeja de horno y salpimentar. Colocar el pescado con la piel hacia abajo. Regarlos con una gotita de aceite y hornear (con el horno precalentado) a 200º C, durante 8 minutos. Servir los lomos en un plato, salsear y acompañar con la borraja. Espolvorear con perejil picado.

Enlace: http://www.antena3.com/programas/karlos-arguinano/recetas/pescado/dorada-salsa-ajo_2012020300065.html

 


Te puede interesar


Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar

Compartir

Recetas

Tupper
Niños
Vegetariana
Saludable
Especial
Dieta
Microondas
Bebés
Verano
Invierno
Tupper Chef
Top blogs de recetas

TupperMenu

↑ Grab this Headline Animator