Recetas veganas fáciles de preparar

Para todos ustedes que desean realizar algunas recetas deliciosas pero tienen un estilo de vida vegano y no saben que hacer, les traemos tres recetas dulces para disfrutar una tarde tranquila en compañía de amigos o disfrutando de una película en nuestros hogares.

Galletas de avena con pasas y chocolate

Ingredientes:

  • 1 1/Taza de harina de trigo.
  • 3/4  Taza de azúcar.
  • 2 Tazas de avena  en hojuelas.
  • 1/2  Taza de pasas.
  • 1/2 Taza gotitas de chocolate.
  • 1 Taza de Mantequilla.
  • 1 Cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 Cucharadita de vainilla.
  • 1/2 Cucharadita de sal.

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°c.
  2. Bate la Mantequilla y el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa, después puedes proceder a agregar los demás ingredientes: harina, polvo de hornear, vainilla, sal y finalmente la avena, las pasas y el chocolate.
  3. Prepara un molde o bandeja con papel antiadherente, para formar las galletas, también puedes usar untar en este, un poco de mantequilla y espolvorearla con harina o forrar la bandeja con papel aluminio.
  4. Una vez que ya tengas tu mezcla uniforme, procede a formar bolitas pequeñas de masa o puedes usar una cuchara para galletas para colocar la masa en tu bandeja, recuerda dejar un espacio de al menos 5 cms entre cada galleta ya que estas crecerán.
  5. Mete la bandeja en el horno a 180°C durante 30 minutos o hasta que estén doraditas.

Panqueas

  • 2 Tazas de harina de trigo.
  • 2 Cucharadas de azúcar.
  • 2 Tazas de leche de soya.
  • 1/Cucharada de sal.
  • 1 Cucharada de canela en polvo.
  • 1 Cucharada de vainilla.
  • 2 Cucharadas de polvo hornear.
  • 1 Taza de agua.

Preparación:

Agrega todos los ingredientes en una procesadora de alimentos y mezcla cada uno de ellos hasta que tenga una mezcla homogénea.

Luego necesitaremos un sartén o plancha que sea antiadherente, calienta a fuego lento y unta un poco de aceite vegetal.

Vierte la cantidad de mezcla que consideres necesaria para tu panqueca en el sartén. Cuando observes que aparecen burbujas en la panqueca debes voltearla para que se cocine por el otro lado. Sírvelas, puedes colocarles frutas si lo deseas.

Cinnamon rolls o rollos de canela

Ingredientes:

Masa

  • 3 Tazas de harina de trigo.
  • 1 Cucharadita de levadura.
  • 2  Cucharadas de aceite de coco.
  • 1/4 Taza de azúcar.
  • 1/4 Taza de leche de almendras.
  • 1/4 Taza de agua tibia.
  • 1 Cucharadita de sal.
  • 1 Cucharadita de vainilla.

Ingredientes:

Relleno

  • 1/4 Taza de azúcar morena.
  • 1 Cucharadita de canela en polvo.
  • 2 Cucharadas de aceite de coco.
  • 1/4 Taza de nueces molidas.

Preparación:

  1. Agregar todos los ingredientes de la masa en un bol y amasar todo hasta obtener mezcla uniforme y comience a desprenderse la masa de las manos fácilmente. Debe dejarse reposar por 1 o 2 horas para que la masa crezca.
  2. En otro envase debes agregar 1/4 taza de azúcar morena, 1 cucharadita de canela en polvo, 2 cucharadas de aceite de coco y 1/4 taza de nueces molidas (esta última es opcional), mezclar todos estos ingredientes con una paleta durante 5 minutos o hasta que esté totalmente homogéneo.
  3. Después de transcurrida una hora, debemos poner la masa en papel aluminio con un poco de harina esparcida y estirarla con un rodillo hasta que esta esté fina de aproximadamente 3 mm de espesor.
  4. Colocaremos el relleno encima de tu masa ya extendida, asegurando que esté bien distribuida.
  5. Procede a despegar la masa y enrollarla. Debes dividirla porciones adecuadas según tus preferencias.
  6. En una bandeja o molde unta un poco de harina de trigo, coloca tus rollos de canela sobre la bandeja, agrégale por encima un poco de aceite de coco o mantequilla e introdúcelos en el horno a 180°C durante 20 minutos.
  7. Después que hayan pasado tus 20 minutos, puedes espolvorear un poco de canela y servir en un plato.

Ya estás listo para degustar si quieres acompáñalos con un poco de té o café.


Recetas de cocina Afrodisiacas

Para todas aquellas parejas que quieran pasar un día diferente degustando un plato hecho en casa, les traemos 2 recetas con un toque afrodisiaco; es bien conocido que los mariscos y moluscos son alimentos que aumentan el deseo sexual, si su amor no es alérgico y no tiene problema con estas comidas, tienes una excusa perfecta para consentirse con algo delicioso, y si tu compañero es hombre, mejor, recuerda que al corazón del caballero se llega por el estómago.

Crema de Langostinos

Ingredientes:

  • Un plátano grande, verde.
  • 8 tazas de leche de vaca o coco.
  • ½ taza de aceite refrito con perejil y ajo.
  • Pimienta y sal al gusto.
  • Una cucharada de cilandro, perejil molido o queso parmesano, para decorar.
  • 1 kilo de langostinos. ½ kilo molido y ½ entero.

Preparación:

En una olla a fuego lento colocaremos la leche que usted escogió para la crema, sea la de coco u origen animal, poco a poco dejaremos que se vaya espesando, cuando esté en su punto, le agregamos el aceite refrito con aceite y perejil, los langostinos molidos y los enteros previamente hervidos y el plátano verde, por último salpimentaremos al gusto.

Esta mezcla la vamos a revolver hasta que el plátano verde se haya deshecho por completo y la crema este lista. Luego serviremos y decoraremos con la cucharada de cilandro, queso parmesano o perejil, todo depende de su gusto, sino omita este pasó.

Fettuccine con camarones.

Ingredientes:

  • 3 dientes de ajo finamente picados y triturados.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • 1 pizca de ají picante en polvo (al gusto)
  • 350 grs de camarones sin venas ni piel.
  • 250 grs de tomates rojos maduros, sin semillas, ni piel, cortados en julianas (tiritas)
  • 250 grs de pasta tipo Fettuccine
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • Queso parmesano rallado.
  • Sal y Pimienta.

Preparación:

Debe colocar a calentar una olla de agua con un poquito de sal, cuando el agua este hirviendo, se deben agregar los fettuccine, hasta que estos estén en su punto, esto quiere decir que estén al dente, al mismo tiempo se debe ir preparando la salsa.

En un sartén más o menos grande, con un tamaño adecuado para luego añadir los fettuccine, pon a calentar el aceite de oliva extra virgen y coloca el ajo picado, saltéalos para que estén dorados. Añade los camarones, el tomate troceado en juliana y el perejil picado; Revuelva de vez en cuando o en intervalos de 2 a 3 minutos, agrega sal y pimienta al gusto, tapa el sartén y deje cocinar durante 10 minutos a fuego lento.

Cuando la pasta esté lista y la salsa también, deben mezclarse en el sartén de la cocción de los camarones, luego podemos servir aun estando caliente, para decorar podemos colocar un poco de queso parmesano.

Ambas recetas pueden ser degustadas en pareja o en familia, dependiendo de la cantidad de personas, que vayan a comer, doble o triplique las cantidades, todo de manera exacta.

Puede acompañarlo vino tinto o de preferencia blanco, si hay menores de edad presentes, una limonada frappe, esta es perfecta con cualquiera de los platos.

Suerte con la coccion y buen provecho.


Arepa Venezolana

En la cultura Venezolana, la arepa podría denominarse como segundo plato típico, la mayoría de las personas en este país pueden degustar de este alimento como desayuno, acompañamiento de un almuerzo o cena. Existen muchos significados, además de una connotación sentimental y patriótica muy grande para los venezolanos.

A continuación te traemos la receta de cómo preparar una arepa y dos contornos sumamente venezolanos.

Arepa Venezolana

  • 2 Tazas de Harina de maíz precocida.
  • 1 cucharada de sal.
  • 15 ml de aceite vegetal.
  • Agua a temperatura ambiente.

Preparación: En un bol vierte 2 tazas de harina de maíz precocida, añade una cucharadita de sal y 15 ml de aceite, mezclar, agregar agua progresivamente y amasar poco a poco para unir todo y eliminar los grumos que se hayan formado. Amasa la mezcla hasta que este suave y compacta.

En tus manos toma aproximadamente 100 grs y forma una esfera o pelota, luego aplástala y ve formando un disco que tendrá 1 dedo de grosor.

En un sartén a fuego lento o en una plancha, coloca tus arepas ya previamente formadas y déjalas que se doren por ambos lados, siempre a llama baja para que se cocinen por dentro adecuadamente. Cuando sientas que la concha externa de la arepa este tostada o dura sabrás que es hora de colocarlas en el plato y degustarlas.

Reina Pepiada – Contorno o relleno para la arepa

  • 1 pechuga de pollo previamente hervida.
  • 2 dientes de ajo picados en trozos pequeños.
  • 1 puerro.
  • 1 cebolla grande picada en trozos pequeños.
  • 2 aguacates maduros.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 3 cucharadas de mayonesa.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación: Una pechuga de pollo previamente hervida debe desmecharse o separarse en tiritas finitas, tomaremos 2 aguacates maduros, les quitaremos la piel y la semilla y luego los trituraremos hasta formar una crema con ellos, añadiremos el pollo, las cucharadas de aceite y mayonesa, la sal y la pimienta. En una olla procederemos a sofreír ajo picado, cebolla y puerro finamente troceado, esto lo iremos mezclando hasta que tenga una apariencia dorada. Uniremos la mezcla que hicimos anteriormente con el pollo desmechado, la crema de aguacate, la mayonesa y el aceite ya salpimentados. Vamos a calentar esto un poco revolviendo hasta que todos los ingredientes estén unidos, luego lo dejaremos a temperatura ambiente y rellenaremos nuestra arepa con este contorno.

A las arepas que se les coloca esta mezcla llamada Reina Pepiada y queso amarillo rayado se les llama “Sifrinas”.

Carne Mechada – Contorno o relleno para las arepas

  • ½ Kilo de carne para mechar o de falda.
  • 1 Cebolla picada en trozos.
  • 1 Tomate picado en trozos.
  • 3 Dientes de ajo picados.
  • 1 Pimentón picado en trozos.
  • 2 Ajíes dulces o picantes (depende del gusto) picados en trozos.
  • El agua en el que la carne se hirvió.
  • 3 Cucharadas de aceite.
  • Sal y pimienta.

Preparación: La carne de falda o para desmechar debe dejarse cocinar hasta que se afloje para que sea más fácil separarlo en tiritas o valga la redundancia desmecharlo.

Una vez que la carne esta desmechada, en una olla  a fuego lento debe añadirse la cebolla picada, el tomate, los dientes de ajo, los ajíes y el pimentón, colocar las cucharadas de aceite y sofreírse hasta que los aliños estén bien cocidos. A estos se deben agregar la carne desmechada, 1 taza de caldo donde se hirvió la carne y debemos ponerle sal y pimienta a nuestro gusto.

Cuando el agua se haya secado un poco, debemos apagarlo y rellenar nuestra arepa. En Venezuela al agregarle a una arepa con carne mechada y queso amarillo rallado se le llama a la arepa “pelúa”, esto se debe a que cuando ves una arepa de este estilo se asemeja a la cabellera.


Recetas con Chocolate

No hay nada mejor que comer chocolate, el amor hecho un dulce. No hay nada mejor para compartir como con un delicioso postre al lado de las personas que amas.

Chocolate caliente.

  • Cacao en polvo.
  • Azúcar al gusto.
  • 2 tazas de leche.
  • 2 tazas de agua.
  • 1 cucharada de vainilla.
  • 1 tableta de 100 grs de chocolate con leche o amargo.
  • 3 cucharadas de crema de arroz o fécula de maíz.
  • Malvaviscos para decorar

Preparación: En una olla añadir una tableta de chocolate junto a 2 tazas de leche y agua para que este se derrita a fuego lento. Una vez ya disuelto, añadir el cacao en polvo, 3 cucharadas de maicena o crema de arroz y unir la mezcla. Colocar una cucharada de vainilla y probar si el chocolate tiene suficiente azúcar, si le hace falta colócale a tu gusto. Menear el chocolate hasta que esté espeso, y cuando ya sientas con el batidor que la mezcla esta densa, puede servir y decorar con los malvaviscos si asi lo desea.

Trufas de chocolate y galletas tipo oreo

  • 1 tableta de 100 grs de chocolate derretido.
  • 24 galletas tipo americano.
  • 100 gramos de queso crema sin sal.
  • Gotitas de chocolate para decorar

Preparación: Triturar las galletas hasta que queden totalmente pulverizadas ya sea en una licuadora o dentro de un bolsa golpeándolo con un rodillo o un mazo. Añadir a un bol las galletas oreo ya trituradas, queso crema sin sal e ir mezclándolo hasta integrar los dos ingredientes. Hacer bolitas con este preparado e introducirlo al refrigerador durante media hora.

Luego de la media hora, deben sacarlas del refrigerador, bañarlas completamente con una tableta de chocolate previamente derretida y decorarla con las gotitas de chocolate. Introducirlas al refrigerador durante media hora más y después de esto, están listas para ser degustadas.

Mousse de Chocolate

  • 30 grs de mantequilla.
  • 10 ml de ron o brandy.
  • 90 grs de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 175 grs de chocolate derretido.

Preparación: Separar las yemas de las claras de cuatro huevos, mezclar las yemas con el 10 ml de ron o brandy y 175 grs de chocolate derretido, luego agregar mantequilla hasta que esta se derrita completamente.

Las claras de los huevos que se separaron previamente, deben batirse hasta que estén a punto de nieve, luego añadir 90 grs azúcar y seguir batiendo, en el momento que esté totalmente homogéneo debe agregarse el resto de la mezcla preparada previamente. Esto debe batirse muy bien para que quede esponjoso y luego debe separarse en vasitos individuales o un bol (lo que prefieras) y dejarlo cuajar en la nevera durante mínimo una hora.

Finalmente ya está listo para compartir, puedes decorar con unos frutos secos, fresas naturales o en almíbar.

Turrón de chocolate y frutos secos

  • 1 tableta de 300 grs de chocolate amargo.
  • 200 grs de leche condensada.
  • Frutos secos: 50 grs de Nueces, almendras y avellanas.

Preparación: Los frutos secos deben picarse en trocitos, en una olla adentro de otra olla llena de agua hirviendo (baño de maria) se deben derretir y mezclar a fuego lento 300 grs de chocolate junto a 200 grs de leche condensada, hasta que esto quede completamente unido con los trozos de frutos secos.

En un molde pequeño rectangular o de la forma que desees, debes colocar papel parafinado o encerado, forrando la parte interna del envase y verter la mezcla del chocolate y los frutos secos, muévelo hasta que todo quede nivelado, después de esto introdúcelo en el refrigerador durante hasta que se endurezca.

Disfruta de todas estas recetas con chocolate fáciles de preparar.